Pečete každý rok vánočku? Zkuste letos tvarohovou štolu podle ověřeného receptu!
vložila 28.11.2014
45 min min.
příprava
30 min min.
vaření
12 a víc porce
 
Ingredience
  • Polohrubá mouka    500 g
  • Moučkový cukr    200 g
  • Tvaroh    250 g
  • Máslo    160 g
  • Vejce    2 ks
  • Prášek do pečiva    1 ks
  • Rozinky    60 g
  • Rum    2 lžíce
  • Kandované ovoce    60 g
  • Jádra vlašských ořechů    80 g
  • Vanilkový cukr    1 ks
  • Citronová kůra z jednoho citronu     ks
  • Máslo na potření štoly    3 lžíce
  • Moučkový cukr na posypání štoly    50 g

Pečete každý rok vánočku? Zkuste letos tvarohovou štolu podle ověřeného receptu!

Nejprve si namočíme rozinky do rumu a necháme je asi 2 hodiny odležet. Kandované ovoce a ořechy nasekáme na drobné kousky.

Máslo, moučkový a vanilkový cukr dáme do velké mísy a vařečkou pěkně zpracujeme na hustou hmotu. Přidáme vejce a utřeme směs dohladka. Nakonec vmícháme tvaroh, citronovou kůru a mouku smíchanou s kypřicím práškem. Na pomoučeném vále zpracujeme rukama hladké těsto a postupně do něj zapracujeme kandované ovoce, rozinky a oříšky.

Vál posypeme hladkou moukou a těsto na něm rozválíme pomocí válečku na asi 1 cm silný obdélník, zhruba velikosti plechu. Těsto překládáme - uchopíme na delší straně, vložíme do středu, totéž s rohy z druhé strany. Potom ještě jednou přehneme spodní část do 2/3 horní části. Oba konce štoly zarovnáme a opatrně přeložíme na plech vyložený pečicím papírem.

Pečeme v předehřáté troubě nejprve asi 15 minut na  180 stupňů Celsia, pak zmírníme teplotu na 160 stupňů Celsia a dopékáme  dalších asi 30 minut. Hotovou, ještě teplou štolu potřeme rozpuštěným máslem a posypeme moučkovým cukrem. Tento úkon by se měl opakovat 2x.

Štolu necháme vychladnout, poté ji zabalíme do alobalu nebo potravinářské folie a necháme týden uležet.

 

Pár mých poznámek - z tohoto množství jsem se naučila udělat 2 menší štoly, a to proto, že nemohu ořechy, tak je tam nedám a naopak dám více kandovaného ovoce nebo rozinek. Dcera nemá ráda ani rozinky ani kandované ovoce, jí dělám samostatnou štolu a dám jí pro změnu jen ty ořechy.

Manžel zase nemá rád ten cukr nahoře, tak prostě půlku mu jen omastím a necukruji, sobě ano, ale jen jednou, 2x je to moc i pro mne.

Chci jen napovědět, že sice recept vypadá složitě, ale není to tak.

Štolu jsem dělala prvně před Vánoci 2012 a nakonec měla největší úspěch ze všech vánočních dobrot. Nechápu, proč jsem se pečení štoly léta bránila, asi jsem k tomu rozhodnutí musela dospět.

Nahlásit obsah

Co je s obsahem v nepořádku?

Sdílet obsah

Vyberte ze svých kontaktů

Čtěte také
Místo, kde můžeš psát a diskutovat (66)
Pro možnost vložit komentář musíte být přihlášena.
3.12.2017
přesně tuhle peču už 5let ,je vynikající
7.12.2017
super,. mám dneska 3 hotové a už mám dost
1.12.2017
25.11.2017
Dneska jsem pekla první štoly (letošní první), 4 kousky.... mám je na rozdání
9.4.2017
Tak na vanoce vyzkousim
9.4.2017
určitě, dalo by se i na Velikonoce...
Místo, kde můžeš psát a diskutovat (66)
Pro možnost vložit komentář musíte být přihlášena.
3.12.2017
přesně tuhle peču už 5let ,je vynikající
7.12.2017
super,. mám dneska 3 hotové a už mám dost
1.12.2017
25.11.2017
Dneska jsem pekla první štoly (letošní první), 4 kousky.... mám je na rozdání
9.4.2017
Tak na vanoce vyzkousim
9.4.2017
určitě, dalo by se i na Velikonoce...